Şile’nin yöresel mutfağından sofralara uzanan mancarlı pide, kendine özgü aroması ve çıtır hamuruyla bölgenin unutulmaz lezzetleri arasında yer alıyor. Şile’ye yolu düşenlerin mutlaka tatması gereken bu eşsiz lezzet, yöresel mutfağın en güzel örneklerinden biri.
Doğada kendiliğinden yetişen kazayağı otu, kendine özgü yaprak şekli ve yöresel mutfaklardaki yeriyle dikkat çekiyor. Genellikle haşlanarak hazırlanan bu doğal lezzet, üzerine zeytinyağı gezdirilerek servis ediliyor.
Karadeniz mutfağının geleneksel lezzetleri arasında yer alan fasulye turşusu kavurması, mevsiminde hazırlanan fasulyelerin kış sofralarına taşınmasını sağlıyor. Yöreden yöreye değişen tarifleriyle bu lezzet, Anadolu'nun köklü mutfak alışkanlıklarını yaşatmaya devam ediyor.
Bahçelerde yetişen armutlar, köylerimizde geleneksel yöntemlerle pekmeze dönüştürülüyor. Saatler süren emek ve odun ateşinde kaynayan kazanlar, geçmişten günümüze uzanan bir mutfak kültürünü yaşatıyor.